Ab 19.00 Uhr
SILVESTERMENU
Beluga-Linsensalat an Balsamico mit
Fois Gras-Mousse
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Cappuccino vom Hummer parfumiert mit altem Armagnac
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Kaninchenrücken-Roulade im Nudelnest mit Trüffel-Sabayon und gebackenem Steinpilz
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Zartes Rindsfilet mit Speckpflaume in kräftiger Rotweinreduktion auf Amarone-Risotto
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Süsse Delikatesssen & Käsespezialitäten vom Buffet
Alles für CHF 89.00 pro Person
Reservationen bei Ueli Hack unter 076 420 64 34